LA MACELLAZIONE

FILIERA DELL’ECCELLENZA: LA MACELLAZIONE

E’ la nostra attività principale e viene effettuata sia per i nostri capi sia per conto terzi.
La macellazione avviene su una linea automatizzata che consente di eseguire le operazioni in tempi rapidi e con la massima cura, in tutta sicurezza. La classificazione delle carcasse è effettuata da personale qualificato formato in base alla normativa vigente ed abilitato con apposito patentino.

Nel 2010 abbiamo ottenuto l’autorizzazione per etichettare le carni bovine secondo le modalità previste dal disciplinare di etichettatura facoltativa carni bovine con il numero IT132ET. La nostra azienda, essendo dinamica e flessibile, è in grado di garantire la massima disponibilità di orari e giorni di macellazione.

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