OLIVIERI NEWS

Una delle virtù della carne di vitello, di qualità certificata e garantita, è certamente la sua duttilità in cucina. La carne di vitello infatti, sia per la il suo sapore delicato sia per la sua particolare consistenza, ben si presta per golose ed originali interpretazioni gastronomiche. Senza [...]

Presentata come il frutto maturo del progresso tecnologico pulito, etico ed amico dell’ambiente, la carne coltivata in laboratorio è ancora oggi molto lontana dall’essere una realtà alla portata dei consumatori secondo quanto riporta l’autorevole Meat Altlas 2021. Sebbene questo ambizioso [...]

Con l’arrivo della stagione fredda non c’è niente di meglio che un bel piatto ricco, caldo e nutriente come ad esempio il brasato di vitello alle cipolle rosse. Si tratta di una ricetta semplice e gustosa che assicura il successo a tavola. Per quattro persone si consiglia un kg di copertina di [...]