OLIVIERI NEWS

  • Nel 2015 a seguito di uno studio diffuso dallo IARC, l’agenzia internazionale per la ricerca contro il cancro dell’OMS, si è iniziato a parlare di possibili collegamenti tra il consumo di carne rossa e carne lavorata e l’insorgenza di carcinoma del colon-retto. Fatto salvo che mancano ad [...]

    Leggi qui
  • Una delle virtù della carne di vitello, di qualità certificata e garantita, è certamente la sua duttilità in cucina. La carne di vitello infatti, sia per la il suo sapore delicato sia per la sua particolare consistenza, ben si presta per golose ed originali interpretazioni gastronomiche. Senza [...]

    Leggi qui
  • Presentata come il frutto maturo del progresso tecnologico pulito, etico ed amico dell’ambiente, la carne coltivata in laboratorio è ancora oggi molto lontana dall’essere una realtà alla portata dei consumatori secondo quanto riporta l’autorevole Meat Altlas 2021. Sebbene questo ambizioso [...]

    Leggi qui